Productos y aplicaciones

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Elaborada a partir de algas marrones, una combinación adaptada de hidrocoloides, proteínas y/o fibras, Sonjal Casing® permite realizar 

  • salchichas frescas molidas gruesas crudas,
  • salchichas ahumadas o cocidas,
  • salchichas secas.

Gracias a sus diferentes fórmulas, Sonjal Casing® permite ampliar sus aplicaciones a productos vegetales, pescados, carnes, quesos, productos azucarados, recubrimientos en cosmética…

Además, el uso de la envoltura vegetal Sonjal Casing® está totalmente conforme a las exigencias alimentarias de las prácticas musulmanas y casher.

Sonjal ha demostrado la perfecta compatibilidad de sus geles en todos los equipos existentes en el mercado: Handtmann, Marel, Vemag o Risco.

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Salchichas frescas o crudas molidas gruesas

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Salchichas secas y salchichones

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Salchichas ahumadas y cocidas (breakfast sausage)

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Salchichas de pasta fina (hot dog, frankfürt)