Le service Recherche & Développement

Le cœur de l'activité de Soreal

Véritable gène de départ de l'activité de l'entreprise, la R&D se focalise avant tout sur le sur-mesure. Chaque demande est différente, chaque client est spécifique et l'accompagnement technique est le même quel que soit le projet final et son ampleur. Véritables experts de la texture, les chefs de projets R&D imaginent de nouvelles saveurs sous contrainte de notre socle de départ : la qualité et la sécurité intrinsèque de nos produits.

 

Saucisses
Soreal n'est pas seulement un fabricant de sauces, mais davantage un partenaire capable de suivre les projets naissants, que ces derniers concernent la recette ou le packaging. Notre valeur ajoutée réside dans un accompagnement moyen - long terme.

Le laboratoire et les tests

Connectées directement avec les services R&D de nos clients, nos équipes de recherche traitent environ 350 dossiers par an dans notre laboratoire. Du sourcing d’arômes, de matières premières et des fournisseurs, en passant par les journées de conception produit ou les mises en situation de produit sur un jury expérimenté, les tests constituent un enjeu majeur tout au long du process. D’ailleurs, nos tests de formulation de sauces sur-mesure sur les outils donnent lieu à 300 validations par an.

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Alain Tanguy

Alain Tanguy
Dir. développement industriel

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Emilie Gerondeau
Responsable projets R&D

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