L'innovation appliquée

Près de 1500 recettes sur-mesure créées chaque année ! 

La Recherche et Développement est la raison d’être de By Soreal. Soreal sait anticiper les nouveaux modes de consommation et reste à l’affût des tendances partout dans le monde.   Sur la base de votre cahier des charges, nous savons apporter à nos clients une réponse optimisée en fonction de votre potentiel, vos objectifs et de vos contraintes de tous ordres : emballage, stockage, DDM, mise en œuvre, process…

Notre service R&D sait aussi être force de proposition et travaille également en anticipation des besoins pour apporter notre contribution à vos démarches d’innovation produit.

Sauces cuisinées

Des sauces cuisinées 

Fort de son expertise sur le marché des condiments, Soreal élargit son offre et propose désormais en RHD des sauces cuisinées prêtes à l’emploi pour les professionnels. Elles séduiront les professionnels par leur praticité, et les convives par leur goût savoureux. Ces sauces se positionnent sur un segment haut de gamme. Développées par la R&D Soreal selon un procédé spécifique à l’entreprise, ces sauces sur-mesure sont réalisées à chaud, par opposition aux sauces travaillées à froid avec un pH plus acide. Cette gamme de sauces, bien souvent sans conservateur, tend vers la naturalité attendue par les professionnels et les consommateurs.

Des sauces clean label 

La recherche constante de naturalité dans nos formulations de sauces sur-mesure nous amène à pouvoir créer des formulations de sauces clean label pour les industriels de la restauration, avec plus de naturalité pour les consommateurs, en réduisant la liste des ingrédients. Nous éliminons les colorants, les arômes. Nous élaborons des sauces sans conservateur, par un procédé spécifique pour garantir la stabilité du produit. 

Sauce Clean Label
Sauces bio

Des sauces bio

Soreal élabore des formulations de sauces certifiées Agriculture Biologique pour ses clients, depuis 2017, et continue chaque année d'élargir sa gamme. 

Voir notre certificat BIO

Des sauces végétales

Nos matières premières sont à 95% des produits d’origine végétale. Nous pouvons élaborer des recettes 100% végétales et ainsi substituer des ingrédients issu d'animaux, comme les oeufs. Nous avons d'ailleurs développer deux recettes sans oeufs pour notre gamme Ilou : L'irrésistible sauce à l'Ail sans oeufs et la délicieuse sauce Burger sans oeufs. 

Sauces végétales
Sauces sans gluten

Des sauces sans gluten

Nous travaillons la plupart du temps sur des sauces sans gluten. La majorité des recettes qui composent notre gamme standard est intrinsèquement dépourvue de gluten. Cette mesure fait partie intégrante de notre politique achat. Nous évitons le gluten à chaque fois qu'il ne s'agit pas d'un élement primaire.

Si vous avez des besoins spécifiques, nous sommes à même d'y répondre.

Une large gamme de packagings de 4g à 6kg pour toutes vos sauces

De la monoportion de sauces au grand format, Soreal propose différents contenants adaptés à tous les professionnels de la restauration.  Des sauces en stick, coupelles, des dosettes de sauces, mignonnettes, doy pack®, guns, seaux ou combo… nos équipes dédiées proposent le conditionnement idéal en fonction du produit et des besoins de nos clients, sans jamais perdre de vue les attentes du consommateur final.

Dans notre offre standard, différentes contenances sont possibles pour chacun des conditionnements, particulièrement adaptés à la restauration ou pour la vente à emporter :

 

Les monodoses

  • Les sauces en stick (de 3 à 25 ml)
  • Les coupelles de sauces (de 15 à 50 ml)
  • Les mignonnettes de sauces (20, 25 et 30 ml)
  • Les dosettes de sauces (de 10 à 50 ml)

Les grands contenants

  • Les flacons top down (300 ml)
  • Les doypack ® (de 100 à 1 000 g)
  • Les poches de sauces (de 0.5 à 6 kg)
  • Les flacons souples (de 500 à 900 ml)
  • Les guns (950 g)
  • Les seaux (de 1 à 10 kg)
  • Les combos (1 000 litres)

 

Packaging sauces

 

À découvrir aussi à propos de nos solutions de sauces sur-mesure

L'accompagnement By Soreal    Sauce solide

 

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Alain Tanguy
Dir. développement industriel - Resp. R&D

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